Igår var det kalasdags och jag berättade för hela gänget  att jag har lagt om mina matvanor.
Det orsakade så klart viss panik eftersom det bjöds på vitt bröd, kakor och tårta. Jag höll mig dock till lite ost och kaffe. Det gick fint. Och kaffe utan socker eller sötningsmedel är  faktiskt
gott.

Däremot fick jag en förfrågan kring hur jag tänker när jag lägger upp min måltider. Jag försökte förstå frågan och lovade att ge ett svar här.

Jag tänker inte annorlunda på middagsmaten än vad jag gjorde tidigare. Jag lagar det jag och familjen tycker om men ändrar så att det passar mig. Som tillexempel fredagens stekta sej. Istälet för att vända den i vetemjöl vände jag den i lite, dock mindre, dinkel. Stekte som vanligt. Jag serverade med räkröra men skulle likagärna haft remouladsås. Till maken kokte jag potatis och till mig broccoli. INte konstigare än så.

Idag ska vi åka och handla. Det betyder att jag har gjort upp en matlista om två veckor.  Även om rätterna förändras efter säsong, tid och smak så är den inte mycket annorlunda än tidigare. Jag lagar samma mat men byter ut det jag inte äter mot annat. Potatis blir ersatt med broccoli eller blomkål. Pastasåser äter jag med wokgrönsaker eller kanske lite majs och ris på samma sätt.

Till varje måltid finns det alltid färska grönsaker. Jag brukar göra en stor vitkålsallad med vinägerderessing ooch örter. Den klarar sig i kylen i flera dagar och det är alltså bara att ta fram skålen när det är dags att äta. Och så kompleterar jag det med vad jag är sugen på och det som finns hemma.

När det är dags för mat ställer jag fram tallrikar på diskbänken och lägger upp där innan servering. Ser till att hälften av tallriken fyllsmed de färska grönsakerna. En fjädedel med varma grönsaker och en fjärdedel med proteiner. Eftersom jag plannerar så här är det inte så svårt att få i sig rätt mängd och rätt sorter även om latheten ibland gör sig påmind och jag får ta mig i kragen för att lyckas komma vidare.

Än så länge fungerar det.